◎おいしい水・きれいな水とはどんな水?

ミネラルウォーター輸入量、国内生産量はともに過去最高をマーク。でも、本当にペットボトルの水を買わなくてはいけないほど「水道水はまずく」て、「ペットボトルの水は健康によい」のでしょうか? 本書では、水道水とミネラルウォーター、浄水器・活水器のしくみなどを解説しながら、この疑問に対する答えを見つけます。

◎カシコイ「水道水とミネラルウォーター」との付き合い方

オゾン等を活用した高度浄水処理技術が進み、「水道水は飲み水としても十分」という意見も出てきています。では、水道水とミネラルウォーターでは何がどう違うのか、それぞれの基準や製造法、成分などを比較します。

◎水問題と地球環境を「もったいない」精神が救う

「仮想水(バーチャルウォーター)」とは、食料などモノをつくるために必要な水の量を、原料まで含めて量る考え方。モノの大量輸入=水の大量輸入ということです。日本は世界に最たる輸入国。「食べ残しをなくす」ということだけでも、水不足の国々を助けます。家庭で簡単にできる、意外な節水方法もお教えします。